A place where you need to follow for what happening in world cup

آیا Oatly برای شما بد است؟

0


برخلاف بیشتر کشورهای جهان ، اوتلی سال 2020 خوبی را پشت سر گذاشت. غول شیر جو دو سر سوئد با افزایش فروش روبرو شد 212٪ در طی همه گیر شدن بیماری و در اوایل سال جاری ، این شرکت تقاضای IPO بالقوه گسترده ای کرد که احتمالاً ارزش آن بیش از 5 میلیارد دلار بود. اکنون اوتلی شاهد کمبودهای ناشی از سفارشات استارباکس، که مارک را پس از فقط دیدن کمبودهای موجود در مارس ، به کافی شاپ های خود اضافه کرد باحال بودن– یک مشکل بسیار خوب برای داشتن. این گزینه شیر کمیاب است که به نظر می رسد از گیاهان وگان و عدم تحمل لاکتوز به مصرف کنندگان بیشتر نوشیدنی ها عبور کرده است.

بخش عمده ای از این موفقیت این است که اوتلی به نوعی هاله ای از فضیلت را در اطراف نوشیدن آنچه در اصل بلغور جو دوسر است ، ایجاد کرده است. یکی از عناصر این هاله این واقعیت است که اثر کربن شیر جو دوسر ، مانند همه محصولات گیاهی ، کمی کمتر از شیر گاو است. اما این شرکت فراتر می رود: عنوان اصلی اوتلی “شیر است ، اما برای انسان ساخته شده است”. معنی واقعی آن چیست؟ واضح است که سوئدی ها این وسایل را برای مردم تولید می کنند ، اما آیا واقعاً برای شما بهتر از شیر یا سایر گزینه های شیر ، همانطور که شرکت گفته است ، بهتر است؟

پرونده علیه اوتلی کمی بیش از یک سال پیش توسط نویسنده ای به نام جف نوبس ساخته شد ، که به دلیل ناسالم بودن بسیار گران بود (و به اعتبار وی ، به اشتراک گذاشت رد از جو دوسر) ، و سپس شش ماه بعد پیشرفت کرد توسط نویسنده نیت الیاسون ، که انتقادی از تبلیغات این شرکت را اضافه کرد ، که به نظر او فریبنده است به اندازه تبلیغات تبلیغاتی برای کوکاکولا و سیگار. این استدلال که اوتلی در حقیقت برای شما مضر است ، دو قلاب دارد: اول این که حاوی روغن کانولا است ، و به آن غنی شبیه شیر می دهد. دوم این که نحوه تولید Oatly کربوهیدرات های پیچیده موجود در جو را به قند خالص تبدیل می کند. هر دوی این موارد به اندازه کافی درست هستند ، اما عواقب سلامتی توسط Nobbs بسیار زیاد اغراق می شوند.

قسمت روغن کانولا ساده است. روغن کلزا (که به آن دانه کلزا نیز می گویند) در Oatly وجود دارد ، اما نوبس این واقعیت را می داند که روغن کانولا وجود دارد می توان شامل چربی های ترانس به این معنی است که روغن Oatly از آنها استفاده می کند ، علی رغم اینکه کارتن می گوید که صفر است ، این ادعایی است که توسط FDA تنظیم می شود. الیاسون برخی از زبانهای هولناک را اضافه می کند (“شواهد مضرات روغن کانولا هنوز در روزهای آغازین است ، اما همچنان رشد می کند”). اما اتفاق نظر اصلی این است که ، گرچه روغن های فرآوری شده ایده آل نیستند ، اما روغن کانولا ایده آل است در اصل خوب است.

قسمت قند کمی پیچیده تر است. آنچه واضح است این است که فرایند تبدیل جو دو سر به شیر جو دو سر ، نشاسته های پیچیده را به مالتوز ، یک قند ساده تبدیل می کند. کربوهیدرات های تصفیه شده بیشتر ، مانند مالتوز ، برای شما از کربوهیدرات های پیچیده بدتر است. آنها باعث افزایش بیشتر قند خون و سطح انسولین می شوند ، که شما نمی خواهید. این را می توان با معیاری به نام شاخص گلیسمی کمی کرد – اعداد بالاتر بد هستند. (شاخص گلیسمی یک راهنمای دقیق در مورد دلیل بهتر بودن 100 کالری غلات کامل از 100 کالری قند تصفیه شده برای شما است).

Nobbs با استفاده از شاخص گلیسمی مالتوز خالص ، به جای خود Oatly ، به این معنی است که شیر آلتر از دونات کمتر سالم است ، اما شاخص گلیسمی به این ترتیب عمل نمی کند – ارزیابی جداگانه مواد جداگانه غیرممکن است. شاخص گلیسمی همچنین همه چیز را درباره تغذیه یک ماده غذایی به شما نمی گوید. سپس نوبس اندازه گیری ها را تغییر می دهد تا با استفاده از برآورد خود از مقدار کلی گلیسمی Oatly – که اندازه آن را اندازه می گذارد – ادعا کند که یک قسمت 12 اونزی اساساً معادل یک قوطی کک است. درست است ، اما طبق این استاندارد ، دو برش نان سبوس دار برای شما از هر دو بدتر است ، زیرا بار گلیسمی آن حتی بیشتر است. مشکل بزرگتر کک این است که فاقد مواد مغذی است ، در حالی که Oatly اگرچه چندان مغذی نیست اما دارای فیبر ، ویتامین ها و کمی چربی اشباع نشده است.

.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.